ELABORACIÓN

Se les quita la piel a las berenjenas y se cortan en rodajas finas. Se ponen en la sartén con el aceite caliente y se saltean por los dos lados. Se apartan y se doran los pimientos vuelta y vuelta. Apartar.
En una bandeja de horno se pone una capa de berenjenas que cubra todo, una capa de pimientos, encima una capa de queso y repartir nata líquida por toda la bandeja. Se siguen haciendo capas hasta llegar a arriba, que se condimentará con sal y pimienta. Gratinar hasta que dore.