EL PAVO, EL REY DE LAS CELEBRACIONES
Su origen es el continente americano y fue llevado a Europa por los españoles en el siglo XVI, se denomina en toda America como guajalote.
El pavo (Meleagris gallipavo), es un ave gallinácea, grande con una cabeza y cuello desprovistos de plumas y cubiertos de carúnculas rojas, con una membrana eréctil en la parte superior del pico.
Es un animal poco agraciado, pero una vez en el horno es especialmente atractivo. Su implantación fue lenta, pues competía contra el pollo, ave de carne...