La ciruela (prunus domestica) pertenece a la familia de las rosáceas y procede de un árbol frutal que, en algunas especies, alcanza entre 6 y 10 metros de altura.
Existen en el mercado más de 300 variedades, diferenciadas por su aspecto, color y sabor, lo que revela la gran amplitud con que se presenta esta fruta. La ciruela, es de forma redonda, posee un hueso leñoso y aplastado, que se aloja en el interior del fruto que, a su vez, alberga una almendra no comestible con un fuerte sabor...