En cualquier evento gastronómico, al menos en nuestra cultura, es muy importante acompañar los platos con un vino adecuado. La llamada “cultura del vino” es símbolo de una vida social muy activa y de amplios conocimientos en muchas materias. Maridar un plato con un buen vino, es dar realce al plato. Siempre que no seamos unos expertos es bueno seguir unas normas básicas o dejarse aconsejar por alguien más entendido. No existen normas cerradas, un buen maridaje es algo a veces muy subjetivo....

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