LA ACUICULTURA, EL PESCADO MÁS SANO
La crianza o el cultivo de pescado no es algo reciente, existen referencias escritas en China de 1.500 años Ante de Cristo. En Europa, Aristóteles ya hace referencia al cultivo de las ostras. Plinio, en Roma siglos después, se refiere a piscinas donde se criaban morenas y anguilas para la satisfacción de los nobles romanos. En España, país de gran tradición pesquera y gran consumidor, en el siglo XIX, Don Mariano de la Paz Graells, publico el primer Manual Práctico de Piscicultura,...