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LA SABROSA Y MANCHEGA PERDIZ

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La perdiz pertenece al orden de las gallináceas, emparentadas con la familia de los faisanes. También llamada perdiz roja por el color de sus patas.

La perdiz roja en estado adulto tiene una longitud aproximada entre 35 centímetros y pesa medio kilo aproximadamente. El plumaje y el color que lo caracteriza, cambia según la edad y el sexo. Es estable, es sedentaria, sus vuelos son escasos y cortos, su movilidad la realiza andando.

La Perdiz Roja es una de las aves más típicas de la...

ESCUELA DE COCINA: MONOGRÁFICOS

La sabrosa y manchega perdiz

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Merlot

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