Antes de congelar la carne, hay que tener en cuenta la manipulación de la misma, esto quiere decir, que la carne debe ser manejada en superficies bien limpias, y especialmente las manos, ya que estas pueden producir un contagio de la carne e inclusive hasta producir intoxicaciones, pues hay micro-organismos que sobreviven al frío y por lo tanto, la carne que este contaminada y congelada, seguirán con los mismo agentes patógenos, una vez descongelada. Una de las formas mas adecuadas de evitar...