Hablar de gastronomía China en Occidente es como hablar de algo conocido, y no es así. China por su extensión, su población y su larga y riquísima historia es mucho más. Las hambrunas pasadas, las guerras y las malas cosechas han hecho que este pueblo disfrute en la mesa de una forma poco habitual. La cocina china es sin duda una de las más diversas y sofisticadas del mundo.

No olvidemos que el origen comercial de las especias tenían su prodecencia China, y que en este mismo país, que...

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