CANARIAS, ENCUENTRO ENTRE AMÉRICA, ÁFRICA Y EUROPA Si en algún lugar comenzó lo que hoy se llama fusión en cocina fue de forma natural en las Islas Canarias. Antes de su conquista por tropas castellanas, la habitaban pobladores de origen berebere: los guanches. El aporte de estos pobladores, la cocina española y sus influencias americanas han hecho que la cocina canaria pueda ser considerada como original y cosmopolita, pues junto a los platos de evidente inspiración peninsular, presenta recetas que muy bien pudieran ser consideradas... Saber más y ver recetas
Canarias, encuentro entre América, África y Europa Si en algún lugar comenzó lo que hoy se llama fusión en cocina fue de forma natural en las Islas Canarias. Antes de su conquista por tropas castellanas, la habitaban pobladores de origen berebere:... Saber más y ver recetas
4 recetas enriquecidas con cerveza Hace miles de años, tal vez antes que el vino, un tipo de cerveza era ya consumido en Babilonia, 4000 años antes de Cristo, la llamaban “Siraku” y en Egipto “Zythum”, con adición de azafrán, miel,... Saber más y ver recetas