Sus orígenes se remontan al Neolítico, cuando el hombre se asentó y para poder conservar y consumir los cereales recolectados, los trituró y los transformo en pan, por efecto de la levadura natural. La galleta nace de una segunda cocción de dichos panes, así se conservaban más tiempo y eran fuente de energía.

Los primeros vestigios sobre la galleta surgen en Mesopotamia, donde la cultura Asiría tenía hornos especiales para cocerlas. En la V dinastía Egipcia, en la tumba del faraón Ti, se...

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