ELABORACIÓN
Los pallares se dejan en agua la víspera.
Se cuelan y se pelan.
En una cazuela se pone agua con sal y se echan los pallares, cuando estén tiernos se escurren.
Se pasan por la batidora.
Se le añade la mantequilla con el queso y la nata de leche.
Se remuevebien y se condimenta con sal y pimienta.