ELABORACIÓN
Se pone a rehogar la carne en daditos en una olla con el aceite y el pimiento verde picado, se el agrega sal y una cucharadita de pimienta negra mas el perejil, el cilantro y la hierbabuena muy picaditos, el pimentón e inmediatamente se añade el tomate para que el pimentón no se queme y un poco de agua para la cocción.
Se deja cocer hasta que la carne esté tierna, entonces se añade primero los fideos y después la harina disuelta en un poco de agua, se remueve para que la harina no haga grumos y cuando esté cocida se añade los huevos batidos con el limón y se sigue removiendo para que el huevo al cuajar haga hilos.
Se sirve muy caliente.