Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs PASTEL DE PATATAS Y ATÚN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 125 ccs de aceite 2 cucharadas de harina 750 ccs de leche 200 gramos de mantequilla 5 gramos de nuez moscada 1,5 kilos de patatas 1 pizca de sal 210 gramos de atún en escabeche 1 pizca de pimienta negra ELABORACIÓN Cortar las patatas, como para tortilla. Freír en abundante aceite. Reservar. Fundir la mantequilla en una sartén y rehogar en ella la harina. Añadir poco a poco la leche hasta conseguir una besamel fina y un tanto espesa. Agregar la nuez moscada, sal y pimienta negra. En una fuente para horno mezclar las patatas con el atún y seguidamente la salsa besamel, consiguiendo así que tome una textura fuerte. Se añade el queso rallado por encima y se gratina en el horno unos diez minutos hasta que se dore. Este plato se sirve caliente en invierno y templado-frío en verano. Compartir esta receta