ELABORACIÓN

Poner en un caldero bajo el pollo, cubrirlo con la cebolla en juliana y el ajo en rodajitas.
Lavar los pimientos, quitarle las hebras blancas y las semillas, cortarlos en cuatro mitades cada uno y ponerlos sobre lo anterior. Cubrir casi por completo con el vino blanco y al final ponerle el aceite hasta cubrirlo todo. Poner sal al gusto y dejar a fuego medio y tapado, vigilando de vez en cuando, hasta que el pollo y las verduras estén blandos, unos 15 o 20 minutos. Servir acompañado patatas.