Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs ENSALADA INFANTA ARANTXA INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 50 gramos de aceitunas rellenas 75 gramos de arroz 90 gramos de atún en aceite 2 lonchas jamón cocido 100 gramos de maíz cocido 3 cucharadas de mayonesa 3 palitos surimi 6 pepinillos en vinagre 1 pizca de sal ELABORACIÓN Cocer el arroz con agua y sal. Colar y dejar enfriar. Echar en un cuenco el arroz, el atún escurrido, las aceitunas troceadas, los palitos de surimi troceados y la mayonesa. Mezclar bien todo el conjunto y verter en un molde corona presionando un poco con el dorso de una cuchara. Volcar sobre el plato a llevar a la mesa. Adornar con tiras de jamón cocido y pepinillos partidos por la mitad. Poner en el hueco del centro el maíz cocido y adornar con unas ramitas de cebollino. Compartir esta receta