ELABORACIÓN

Licuar el tomate o usar zumo de tomate y colar, ponerlo a hervir en un cazo y añadir el agar agar, remover bien unos segundos y apartar del fuego. Forrar con papel film una bandeja pequeña y dejar enfriar (estará listo en pocos minutos). Enrollar con la ayuda del film. Poner en el vaso de la batidora el atún, el maíz y la mayonesa y triturar hasta conseguir un puré. Meter en una manga pastelera o en una bolsa de plástico haciendo un corte en un extremo y rellenar el canelón.