Entradas y huevos Entradas y huevos Medialabs TORTILLA DE CALABACÍN, CEBOLLA Y ANCHOA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 70 ccs de aceite 4 anchoas 1 calabacín 1 cebolla morada 4 huevos 1 pizca de sal ELABORACIÓN Pelar el calabacín trocear a cuadraditos pequeños. Pelar la cebolla y cortar en pluma. Echar el calabacín y la cebolla en una sartén con aceite, sazonar y pochar a fuego lento. Batir los huevos, agregar a la sartén y cuajar la tortilla. Volcar en el plato, añadir encima las anchoas y servir. Compartir esta receta