Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs ENSALADA DE ZANAHORIA CON MANÍ (CACAHUATES) INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 1 cucharada de aceite de oliva o de maíz 1 limón 50 gramos de maní (cacahuaetes) salado o con pasas 1 cucharada de mostaza dijón 1 chorrito de vino blanco 4 zanahorias ELABORACIÓN Lavar y rallar las zanahorias como hilos y mezclar con el mani (cacahuates). luego hacer una vinagreta mezclando el resto de los ingredientes, incorporar a la ensalada, revolver y listo. Se trata de una preparación muy simple de ensalada de zanahoria, cuyo principal secreto es la combinación equilibrada del dulzor de la zanahoria con la mostaza, ambos sabores se potencian muy bien, espero les guste. Compartir esta receta