ELABORACIÓN

Raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Frotar con el diente de ajo un recipiente de cristal de bordes no demasiado altos. Colocar las zanahorias, verter el caldo por encima, salar a gusto, cubrir y dejar cocer durante 10 minutos, a máxima potencia y removiendo el recipiente de vez en cuando. Destapar, agregar las salchichas, bien picadas, y la mantequilla. Dejar cocer 1 minuto más. Espolvorear el parmesano por todo el recipiente y gratinar hasta que dore.