Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs ASADURA DE CORDERO EN AJILLO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 100 ccs de aceite de oliva virgen extra 7 dientes de ajo 1 kilo de asadura de cordero combinada de negra y blanca 1 rodaja de pan en miga 2 pimientos choriceros 1 pizca de sal 1 chorrito de vinagre ELABORACIÓN Se parten en tacos la asadura, se fríen en aceite de oliva virgen extra que cubra el fondo de la sartén. Se cubre con agua. Aparte se hace un majado con los dientes de ajo, los pimientos choriceros que antes se habrán reblandecido en agua caliente durante un par de horas, la miga de pan y el chorrito de vinagre. Se añade a la sartén, hasta que la asadura esté tierna y la salsa haya espesado hasta la textura que nos guste. Se rectifica de sal y se sirve caliente a la mesa. Compartir esta receta