Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs TOURNEDOS DE PAVO RELLENO DE BERENJENA Y SETAS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 80 ccs de aceite 1 diente de ajo 4 bacón o panceta, lonchas 4 rodajas de berenjena asada 1 ramito de perejíl 1 pizca de sal 150 gramos de setas 4 tournedos de pechuga de pavo ELABORACIÓN Abrir por la mitad los tournedos y poner en el medio una rodaja de berenjena asada, rodear con el bacon o la panceta y sujetar con palillos. Sazonar y freír en una cacerola amplia. Sacar y reservar al calor. En el mismo aceite de freír la carne, echar las setas limpias y troceadas y el majado de aceite ajo y perejil. Cocer hasta que las setas estén tiernas. Servir los tournedos con las setas como guarnición. Compartir esta receta