ELABORACIÓN

Pelar y trocear las manzanas y poner en la trituradora, agregar los huevos, la leche el azúcar, el azúcar vainillado, la harina y la levadura de repostería. Triturar todo junto y batir, progresivamente hasta conseguir una mezcla homogénea. Poner el hojaldre en la fuente para el horno, sin quitar el papel. Agregar la mezcla de manzana e introducir al horno, a 200º centígrados durante unos 20 minutos. Sacar del horno y adornar con las manzanas en lonchas finas y volver a meter en el horno otros 20 minutos a 180º centígrados. Cuando esté, dejar reposar media hora y pintar con una brocha la mermelada de melocotón rebajada con agua.