ELABORACIÓN

En una cacerola se pone el aceite a calentar y se añaden las cebollitas peladas y enteras, (si alguna es muy grande, se puede partir por la mitad).
Se rehogan bien hasta que estén tostaditas (sin quemarse).
Se añade el azúcar y el vino, se da vueltas.
Se cubren con agua.
Cuando rompa a hervir se pone el fuego a temperatura baja y se deja consumir el líquido.
Si se hace la víspera, dejar un poco de caldo.
Al día siguiente dejar que termine de consumirse.
Esta receta es ideal para acompañar el Rosbeef y carnes asadas.