Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs SALSA THERMIDOR INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 4 cucharadas de harina 3 huvos, las yemas 400 ccs de leche 4 cucharadas de mantequilla 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de pimentón 100 gramos de queso parmesano rallado. 1 pizca de sal ELABORACIÓN Derretir la mantequilla de la salsa y añadir la leche con la harina, la sal, el pimentón y la nuez moscada. Cocinar la salsa a fuego lento o a baño maría, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese. Tomar un poco de esta salsa y se le añaden a las yemas batidas. Se revuelve bien y se poner de nuevo al baño de maría con el resto de la salsa dos o tres minutos más, siempre revolviéndola. Es especialmente indicada para pesacos y mariscos. Compartir esta receta