ELABORACIÓN
Hervir los espaguetis en abundante agua, añadir la sal y la hoja de laurel.
Colar
Para hacer la salsa: salpimentar el salmón fresco, pasarlo por la sartén un minuto por cada lado, una vez enfriado desmenuzarlo (teniendo la precaución de eliminar todas las espinas), depositarlo en el vaso mezclador de la trituradora., añadir la crema de leche y triturar.
Cocer a fuego medio durante unos minutos (hasta que la salsa espese).
Añadir esta salsa a los espaguetis.
Decorar la fuente de servir con el salmón ahumado a trocitos, las aceitunas negras cortaditas y las alcaparras.