Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs CARNE DE DAVID INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 70 ccs de aceite 150 ccs de ginebra 25 gramos de hierbas provenzales 3 hojas de laurel 1 limón, el zumo 1 pellizco de pimienta en grano 1 pizca de sal 800 gramos de vacuno en una pieza ELABORACIÓN Introducir la pieza de carne y dejarla macerar en la nevera un día dándole vueltas para que macere por todos lados. Escurrir bien la carne, poner una cazuela al fuego y cuando este muy, muy caliente, poner la carne dentro por un lado y por otro, para que se selle bien. Añadir el líquido de maceración, llevar a ebullición y bajar el fuego. Más o menos en 25 minutos está la carne hecha. Se puede servir fría con mostaza o caliente con la salsa. Compartir esta receta