ELABORACIÓN
Echar en la olla el aceite.
Una vez caliente, añadir el tomate, la cebolla y el ajo picadito.
Dar unas vueltas hasta que se doren.
Echar las judías blancas (Puestas en agua la noche anterior).
Se añade el agua y los berros, limpios y picaditos, la calabaza, partida en trozos, la mazorca de maíz, las costillas de cerdo y las patatas.
Se pone a fuego lento y de vez en cuando, se agrega un poquito de agua fría para "asustar" a las judías.
Cuando esté todo bien cocido se hace un majado con ajo, azafrán y sal y se añade al comerlas.