ELABORACIÓN
Se trocean las pechugas, se salan y enharinan. Se echan en una sartén con el aceite, se dejan poco tiempo y se retiran en una cacerola en la que se echara la nata y la sidra. En el mismo aceite se echan los champiñones en laminas, un poco de ajo picadito, la sal y el perejil, se sofríen hasta que estén casi hechos. Después se incorpora vertiendo todo lo de la sartén, en la cacerola , se deja cocer a fuego medio y sin dejar de remover durante 12 minutos.