Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs CALDILLO DE CONGRIO U OTRO PESCADO INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 2 cebollas blancas 2 kilos de congrio u otro pescado 11 papas (patatas) meidanas 1 cucharada de perjil picado fino 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 2 tomates rojos maduros 1 zanahoria ELABORACIÓN Limpiar bien el pescado, cortar en 6 porciones iguales y reservar. Pelar las papas y cortartas en juliana. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas delgadas. Cortar la cebolla tajo pluma regulares. En una olla con agua hirviendo, poner a cocer la cebolla, las papas y la zanahoria con sal y pimienta. Cuando estén casi cocidas, agregar el tomate pelado y cortado y dejar cocer unos minutos. Incorporar encima el pescado y terminar la cocción. Al servir espolvorear con el perejil. Compartir esta receta