ELABORACIÓN

Extender la mitad de las hojas de pasta filo y pincelarlas cada una con la mantequilla derretida. Poner una tira de cabello de ángel y envolver con la pasta, formando un rollo. Hacer lo mismo con el resto de las hojas. Batir el huevo y pincelar con él los rollos. Practicar unos cortes transversales sobre el mismo marcando porciones. Agregar los piñones al batido de huevo que ha sobrado después de haberlo pincelado, sacarlos con un tenedor y distribuirlos por encima de los rollos y espolvorear con canela. Meter en el horno previamente calentado a 180º centígrados hasta que la pasta esté dorada.