ELABORACIÓN

Se cocinan los huevos hasta que estén duros, se pelan y se reservan.
Se pelan las papas y se cocinan en agua hasta que estén blandas.
Si se tiene un rebanador de huevos, córtalos con ése, sino entonces
colocar todas las papas en un cuenco y córtalas con un cuchillo, como si
estuvieras revolviendo las papas con un cuchillo, quedarán pedazos de papas.
Cortar la cebolla en julianas, y el pepinillo rebanarlo en rodajas, picar el
cebollino. Agregar todo esto a las papas. Reservar.
Ahora en una fuente agrega el agua y vinagre, la sal, el azúcar y la
pimienta. Mezclar muy bien hasta que se disuelvan. Ahora agregar el
aceite, mezclar un poco y agregar a las papas.
Se coloca todo en una fuente para ensaladas, se cortan los huevos en 4 y
se decora la ensalada. Y se sirve de acompañante para casi todas las comidas.