ELABORACIÓN

Hacer el manjar blanco poniendo a cocer en una olla de agua los dos botes de leche condensada cerrados por espacio de 1 hora.
Batir las claras de huevo a punto de nieve.
Incorporar el azúcar suavemente sin dejar de batir.
Luego añadir las yemas de huevo una a una y la harina cernida con los polvos de hornear.
Forrar la bandeja del horno con papel mantequilla enmantequillado.
Echar la preparación y extender bien.
Llevar al horno a fuego moderado, durante unos 10 minutos.
Ya listo, se enrrolla y se deja reposar unos minutos.
Pasado el reposo, estirar el bizcocho y tapizar con el manjar de leche y volver a enrollar sin el paño.
Añadir azúcar glass poco a poco.
Se porciona en medallones del tamaño que se desee.