ELABORACIÓN

Poner el azúcar y el café instantáneo en el procesador de alimentos.
Triturar hasta que la mezcla se vuelva un polvo fino.
Añadir el queso crema y accionar hasta que la mezcla esté uniforme. Pasar a un tazón y agregar la crema de leche, el brandy y los frutos secos.
En un tazón aparte, batir las claras de huevo, hasta que forme picos suaves.
Incorporar luego en la mezcla de moca.
Verter con una cucharada en tacitas.
Servir en copitas individuales, y llévalas al refrigerador durante, o por lo menos, 30 minutos.
Rociar el chocolate rallado sobre las Mouse antes de servir.