Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs ARVEJAS PEPITA (GUISANTES) INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 3 cucharadas de aceite 1 diente de ajo 1 kilo de arvejas cocidas (guisantes) 1 cebolla 4 huevos 500 ccs de leche 3 cucharadas de maicena 1 nuez moscada entera 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 1 rodaja de tocino ELABORACIÓN Picar la cebolla y freirla en tres cucharadas de aceite junto con el ajo picado. Cuando la cebolla esté casi transparente, añadir el tocino y dejar que suelte todo el aceite. Añadir las arvejas y rallar encima una pizca de nuez moscada. Aliñar con la sal y la pimienta. Disolver la maicena en un poco de leche. Calentar el resto de la leche y cuando esté tibia, añadir la maicena. Cocinar por 5 minutos sin dejar de revolver. Colocar la mezcla en una fuente para horno. Llevar al horno y cubrir con los huevos crudos y sin batir. Hornear hasta que los huevos estén cocidos. Servir bien caliente en porciones con un huevo cada una. Compartir esta receta