ELABORACIÓN

Lavar el salmón y secarlo bien. En un bol poner el zumo de limón y la salsa soja. Bañar bien el salmón y dejar reposar durante unos treinta minutos a temperatura fría. Se da la vuelta cada diez minutos. Pasado los treinta minutos estilar bien el salmón, sazonar con la sal y pimienta, engrasar la parrilla calentando el asador y poner asar el salmón tapado durante diez minutos dar la vuelta y pintar el salmón con la salsa barbecue. A los diez minutos dar la vuelta al salmón, pintar nuevamente con la salsa barbecue. Dejar asar una vez asado retirar de la parrilla el salmón. Bañar con la salsa restante de barbecue y decorar con el orégano y acompañar con los champiñones asados.