Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs CARPACHO DE SALMÓN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 1 cucharadita de aceite de oliva 0,5 cebolla morada 1 chile serrano 2 ramitos de cilantro 1 cucharadita de jugo de caldo concentrado 2 limón 0,5 naranja 1 pizca de pimienta recién molida 1 pizca de sal 0,5 kilos de salmón fresco 1 ramito de tallo de cebolla cambray ELABORACIÓN Picar la cebolla finita y el tallo de la cebolla cambray y ponerla a reposar en el zumo de los limones y el zumo de la naranja. Picar finamente el chile serrano y ponerlo en el recipiente con la Cebolla. Agregar el salmón en trocitos, agregar el cilantro finamente picado. Agregar el aceite, la sal, la pimienta y el jugo concentrado. Dejar reposar durante 30 minutos, antes de comer. Compartir esta receta