ELABORACIÓN

Aunque esto puede dar idea para hacer otros postres, lo ideal seria tener unos moldes iguales a estos, que se llaman bombas y son de goma para poder desmoldarlos bien.
Se pone a cocer el arroz en agua con un poco de sal.
Una vez tierno escurrir bien y poner a enfriar.
Mientras, se monta la nata con el azúcar.
Cuando esté a medio montar, añadir la raspadura de limón y la canela molida.
Un poco antes de que esté del todo montada añadir el arroz hervido, ya frio y terminar de montar la nata como normalmente se hace.
Poner esta nata con el arroz sobre los moldes llenándolos hasta arriba y tapar con una galleta redonda.
Meter en el congelador y cuando esté congelado, desmoldar.
Poner sobre ellas unas tiritas de chocolate.
Poner con una manga pastelera un punto encima con la misma nata y con un dedo mojado en canela molida, presionar sobre el punto de nata para que quede manchado.