Aves y caza Aves y caza Medialabs CONEJO CON CARACOLES INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 70 ccs de aceite de oliva 2 dientes de ajo el láminas 120 ccs de brandy 15 caracoles 1,3 kilos de conejo troceado 1 pizca de pimienta 1 pimiento asado 1 ramito de romero 1 pizca de sal 300 gramos de tomate frito ELABORACIÓN Salpimentar el conejo y sellarlo en aceite de oliva. Añadir los ajos, la copa de Brandy y flamear, cuando se consuma el alcohol, agregar la salsa de tomate, cubrir con caldo y cocer hasta que se evapore quedando una salsa espesa y el conejo muy tierno. 5 minutos antes re retirar del fuego añadir los pimientos en tiras y los caracoles (una vez limpios y cocidos). Si se desea se le puede poner una ramito de tomillo Compartir esta receta