ELABORACIÓN

Para realizar el fondant se coloca, el agua en un recipiente y se lleva a baño María, se le agrega la gelatina en forma de lluvia, cuando está bien disuelta, agregar la glicerina, la glucosa, la margarina y cuando todos los ingredientes estén bien disueltos se retira del baño María. Si se vive en un lugar húmedo no poner la glicerina. Mezclar el mazapán con el fondant, y amasar el fondant con la mitad del azúcar hasta que se ablande, se va agregando poco a poco el mazapán. Estará hecho cuando está a punto cuando está consistente y no se pega en las manos. Colocar azúcar glas sobre la mesada, formando un volcán, agregar el líquido cuando esté tibio, amasar hasta unirlo con el azúcar y formar una masa elástica. Si quedara dura se le puede agregar más agua caliente. Se puede conservar muy bien en la nevera por varios días.