ELABORACIÓN

Poner la nata en un cazo al fuego hasta que empiece a hervir. Retirarla, entonces del fuego, añadir el chocolate y la mantequilla y remover hasta obtener una crema. Dejar enfriar hasta que espese.
Repartir las almendras, ya picadas, en moldes para trufas. Verter una cucharadita de la preparación anterior y con una cucharita pequeña remover un poco y con mucho ciudado, de forma que las almendras queden unidas al chocolate. Dejar estos moldecitos en la nevera hasta que el chocolate esté solidificado.