ELABORACIÓN
Para preparar la salsa barbacoa, poner en un cazo la salsa de tomate, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y el jengibre y reducir a fuego lento hasta que la salsa se espese. Reservar y dejar enfriar.
Marinar las alitas de pollo en parte de la salsa barbacoa durante al menos 20 minutos. Si es más, mejor. La salsa que sobre, resérvala para servir.
Después puedes preparar las alitas en la barbacoa o en el grill del horno. Para servir, acompañar las alitas con un poco de la salsa barbacoa.