Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs PARRILLADA DE VERDURAS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 berenjena 1 cebolla 1 clabacín 1 patata 1 pellizco de pimentón dulce 1 pimiento verde 1 pizca de sal 1 tomate ELABORACIÓN Asar en el horno la berenjena, la patata y la cebolla, enteras y sin pelar. Asar a la plancha, el calabacín y el tomate cortados a rodajas y el pimiento en aros. Sacar las verduras del horno. Pelar y trocear la berenjena y la cebolla. Pelar y cortar a rodajas la patata. Disponer en una fuente todas las verduras. Trocear el diente de ajo y ponerlo sobre la berenjena. Espolvorear con el pimentón la patata. Salar y rociar todo con aceite. Compartir esta receta