Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs CORDERO A LA MARTINETA INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 50 ccs de aceite 150 gramos de aceitunas negras 150 granos de aceitunas verdes 2 ramitos de cebolla de verdeo 250 gramos de champiñón 400 gramos de cordero 300 ccs de crema de leche o nata 1 pizca de pimienta blanca 1 pizca de polvo de jengibre 1 pizca de sal 3 tomates perita ELABORACIÓN Cortar en juliana el cordero y los champiñones; cortar las aceitunas y la cebolla de verdeo en aritos; cortar el tomate en cubitos. Colocar en un wok una pizca de aceite y calentarlo bien. Saltear a fuego bien fuerte el cordero y los champiñones, hasta que el cordero tome color. Agregar las aceitunas y el tomate y saltear todo agitando continuamente el wok y salpimentar. Incorporar la crema de leche. Mezclar suavemente espolvoreando con el jengibre. Por ultimo agregar la cebolla de verdeo y dejar reducir hasta que adquiera una buena cremosidad. Compartir esta receta