ELABORACIÓN

Cortar una loncha de jamón delgada y ponerla sobre una plancha o sartén bien caliente.
Deja que suelte toda su grasa y quede bien tostado. Así se obtendrá un crujiente de jamón para la base. A continuación, pasar por la plancha las setas enteras (cara y cara) con un poquito de aceite. Ponerlas encima del jamón. Después coger un poquito de foie y disponerlo encima de la seta y poner a gratinar durante cinco minutos.