ELABORACIÓN

Se limpia la merluza reservando las huevas y los hígados. En una cacerola se pone agua con sal y cuando empiece a hervir el agua, se echa la merluza, las huevas y los hígados. Una vez hervido, escurrir y dejar enfriar. Desmenuzar la merluza, teniendo mucho cuidado con quitar todas las espinas. Poner en una fuente las migas de la merluza, y cubrir con mayonesa y adornar con las huevas, el hígado en trocitos y las aceitunas.