ELABORACIÓN

Se tritura un poco la almendra en grano, deben de quedar algunos pequeños granos. Después se le añade la harina y el azúcar glass y se mezcla bien con la almendra. Añadir poco a poco la clara y mezclar hasta que quede una pasta homogénea. Pintar con la mantequilla fundida y espolvorear con harina la bandeja en la que luego se colocara con una manga pastelera la mezcla anterior. Colocar en la manga pastelera la mezcla y aplica en la bandeja varios puntos que después se extenderán un poco. Acto seguido meter en el horno la bandeja a unos 220º centígrados durante 10 minutos aproximadamente.