Aves y caza Aves y caza Medialabs ENTRADA DE POLLO INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 50 ccs de aceite 12 aceitunas 2 aguacates 3 ramitos de apio limpio 1 kilo de guisantes 1 lechuga 0,5 limón, el zumo 1 manzana 6 nueces 5 pepinillos 1 pizca de pimienta 1 pollo, pechuga 1 pizca de sal ELABORACIÓN Cocer la pechuga con sal y una rama de apio. Picarla en trozos pequeños cuando esté fría. Picar el apio limpio en trozos redondos y dejarlo en agua. Cocer los guisantes en agua con sal. Cortar en cubitos la manzana pelada y los aguacates, poniéndoles el zumo de limón para que no se pongan negros. Picar las nueces. Mezclar todos los ingredientes y condimentar con sal, pimienta y aceite. Servir sobre hojas de lechuga o en copas de champaña o tequila margarita y decorar con mayonesa, pepinillos y una aceituna. Compartir esta receta