Aves y caza Aves y caza Medialabs FAISANES CAMPEROS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 cucharadas de aceite de oliva 4 hojas de ajenjo 1 copita de brandy 2 faisanes 1 ramito de hierbas (mejorana,albahaca,tomillo y perejil) 6 hojas de hisopo 100 gramos de jamón serrano 1 taza de nata liquida 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de sal 500 ccs de vino tinto ELABORACIÓN Se lavan los faisanes con abundante agua fría y se secan. Se salpimientan y se envuelven por la parte de la pechuga con jamón para que la carne no se seque demasiado durante la cocción. Se rellenan las aves con el ajenjo, el hisopo y un poco de agua y se introducen en el horno durante 15 minutos a temperatura media. Durante este tiempo habrá que regar de cuando en cuando los faisanes con el fondo de cocción. Antes de completar la cocción se retira el jamón y se dora la parte de la pechuga para lo que hay que elevar un poco la temperatura del horno. Se añade el vino, la nata y el brandy. Compartir esta receta