ELABORACIÓN
Lavar los canónigos. Batir con un tenedor un poco de aceite con un chorrito de vinagre y un pellizco de sal, mezclar esta salsa con los canónigos y disponerlos en una fuente rodeando el queso. En una sartén con un poco de aceite, dorar los frutos secos y agregarlos a la ensalada junto con trocitos de jamón.