ELABORACIÓN

Se realiza un bizcocho batiendo los huevos, menos uno, pero agregando su yema, el aceite, el yogurt, el azúcar, la harina y una cucharadita de levadura.
Se mete al horno en un molde untado con mantequilla, unos 20 minutos, hasta que esté dorado y hecho por dentro.
Se prueba pinchando con una aguja, que saldrá limpia.
En la bandeja, se pone un fondo de nata líquida y sobre ella el bizcocho para que la absorba.
Abrir por la mitad el bizcocho y poner una capa de mermelada de moras, tapar y cubrir la parte superior con la misma mermelada.
Batir la clara restante, a punto de nieve, y añadir azúcar y seguir batiendo hasta que quede muy fina y brillante.
Cubrir la superficie de la tarta y poner unas moras de adorno.