Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs FLAN DE BERENJENAS Y CALABACÍN (CHEF 2000) INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 50 ccs de aceite 3 dientes de ajo 1 berenjena 3 calabacines 3 huevos 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal ELABORACIÓN Pelar y picar como para juliana los calabacines y la berenjena, echar en la chef 2000 junto con el resto de los ingredientes, menos los huevos, revolver bien y programar opción horno/cocción 15 minutos. Se hará un puré con esto y se mezclara con las yemas de huevo y las clara batidas a punto de nieve fuerte. Se introduce en un molde de aluminio y se coloca con la bandeja de vapor. Programamos horno/cocción 25 minutos. Compartir esta receta