ELABORACIÓN
Para hacer la vinagreta, echar el aceite en bol, echar el zumo de limón, la sal, la pimienta, se mezcla bien y se guarda.
Cortar los huevos y las patatas en rodajas, una vez cocidos.
Colocar en círculos en los platos, alternando una rodaja de huevo y otra de patata.
En el centro del plato se colocan los ahumados y las anchoas y las alcaparras por encima.
Se aliña con la vinagreta y se espolvorea con perejil picado.