ELABORACIÓN
Mezclar el puré de zanahoria con el aceite.
La cebolla previamente rehogada, el ajo picado muy fino.
Cocer la sémola en el agua y agregarla a la mezcla anterior.
Batir los huevos con la sal, el perejil bien picado, el queso rallado y los condimentos elegidos y mezclar con la preparación anterior.
Aceitar un molde para bizcocho largo.
Verter la mezcla y llevar al horno moderado a unos 180º centígrados.
Retirar cuando, al introducir un mondadientes, éste salga seco.
Puede servirse frío o caliente, con acompañamiento a gusto de cada uno.