ELABORACIÓN

Pelar las patatas y reservar.
Retirar a los pepinos tiras de cáscara alternadas, o se puede quitar toda la cáscara.
Con la ayuda de una mandolina o de un cuchillo muy afilado, rebanar la patata y el pepino
muy finos.
Acomodar en una ensaladera la patata, el pepino y la cebolla picada fina.
Mezclar bien y añadirle sal a gusto.
En un tazón, mezclar la mayonesa con el caldo de carne, hasta que la salsa quede homogénea.
Bañar con esta mezcla la ensaladera, preparada anteriormente y refrigerar una hora antes de servir.