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Ensaladas y verduras

PIMIENTOS PREPARADOS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 110 ccs de aceite oliva
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 6 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 limones agrios
  • 1 cucharadita de mejorana molida
  • 1 cucharada de perejil molido
  • 1 pizca de pimienta
  • 3 pimientos rojos
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de tomillo molido

ELABORACIÓN

Asar los pimientos, despellejarlos, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas delgadas.
En un tazón, poner el zumo de los 2 limones junto con todos los demás ingredientes y dejarlo reposar durante 24 horas en el refrigerador. Retirar la hoja de laurel. Servir con pan en rebanadas gruesas.


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