Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs BACALAO DE SEMANA SANTA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 180 ccs de aceite 2 dientes de ajo 250 gramos de alcachofas 800 gramos de bacalao 1 cebolla 60 gramos de harina 6 huevo 1 hoja de laurel 100 gramos de pimiento morrón 1 tomate ELABORACIÓN Se parte el bacalao en tajadas grandes y se deja en remojo 24 horas cambiándole el agua 3 veces. Una vez desalado se reboza el bacalao en harina y huevo y se fríen. Con el aceite restante se hace un sofrito con 1 tomate pelado, una cebolla picadita, unos dientes de ajo, un poquito de harina y una hoja de laurel. Se coloca el bacalao en una fuente de horno y encima las alcachofas cocidas en forma de cruz, los huevos y el sofrito por encima. Se deja cocer unos minutos y se adorna con tiras de pimiento morrón. Compartir esta receta