Postres Postres Medialabs MANZANAS RELLENAS CON MOUSSE INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 120 gramos de azúcar 1 pizca de canela 100 gramos de chocolate cobertura, picada 2 clavos de olor 3 hojas de gelatina neutra 4 hevo, las claras 4 manzanas 1 taza de nato o crema fresca ELABORACIÓN Pelar las manzanas y ponerlas en una olla con agua fría y un palito de canela. Déjelas hervir por 10 minutos. Mientras tanto, fundir la cobertura a baño maría, sin que el agua hierva. Una vez derretido, mezclar el chocolate con la crema semi batida. Batir las claras a punto de nieve e incorpórelas a la mezcla anterior, junto con el azúcar y la gelatina disuelta en media taza de agua tibia. Refrigerar. Cuando las manzanas estén cocidas, retirarlas del agua y déjelas enfriar. Cortar la parte superior y resérvela. Ahuecar las manzanas y rellenar con el mousse de chocolate y servir bien frío. Compartir esta receta