ELABORACIÓN
Poner en una sartén con la mantequilla, el ajo (en laminas), la cebolla y la carne picada hasta que se dore.
Añadir el tomate, las especias y salar ligeramente y dejar que se cueza a fuego lento durante 30 minutos.
Mientras tanto se cortan las berenjenas en rodajas, sálalas y déjalas escurrir en un colador unos 10 minutos.
Luego lávalas y sécalas.
Untar con mantequilla un molde y colocar una capa de berenjenas, una de carne y una de bechamel.
Cubrir con el queso y añadir una mezcla de yema de huevo y leche y cubrir con pan rallado.
Poner al horno durante 30-40 minutos a 160/180 grados.
A la bechamel le puedes añadir yogurt natural y huevo, eso la convierte en mas ligera y cremosa.